Bursdagsfeiring og oppskrift på supergod gulrotkake

I ettermiddag feiret vi bursdagen til broren min som fylte 17 år. Vi lagde gulrotkake dekket med masse nydelig ostekrem på toppen. Som pynt tok vi Mix- og Daim strøssel og revet gulrøtter for å vise at det var gulrotkake vi har lagd. Hjemmelaget kake smaker alltid så bra! Vil dere ha oppskriften på gulrotkaken? Her kommer den:

Ingredienser:

♥ 5 dl mel
♥ 2 ts natron
♥ 2 ts bakepulver
♥ 5 dl sukker
♥ 2 ts kanel
♥ ½ ts salt
♥ 4 egg
♥ 3 dl solsikke el. raspolje (jeg brukte maisolje)
♥ 8 dl revne gulrøtter (grovhakket)

Fyll:

♥ 1 pk Philadelphia ost
♥ 400 g melis
♥ 200 g meierismør (mykt)
♥ 4 ts vaniljeekstrakt eller vaniljeessens (jeg brukte 4 ts vaniljesukker som erstatning, men det er veldig søtt)

Slik gjør du:

1. Bland mel, natron, bakepulver, sukker, kanel og salt i en stor bolle.

2. Del eggene i en liten bolle og pisk de lett med en gaffel.

3. Mål opp 3 dl solsikke- eller raspolje. Rør dette inn i blandingen med et treredskap.

4. Riv 8 dl gulrøtter på den groveste siden av rivjernet.

5. Rør dette inn i deigen. Blandingen skal nå være fast.

6. Legg et bakepapir i ei langpanne. Fordel kaken jevnt utover formen.

Stekes på 180 grader midt i ovnen i ca. 30 min.

Når kaken står til avkjøling lager du fyllet. Ta alle ingrediensene oppi en bolle. Bruk kjøkkenmaskin og visp alt godt sammen. Dette skal bli en myk masse. Smør dette forsiktig utover kaken med en slikkepott. Prøv om du kan få et jevnt og fint lag. Du kan pynte kaken ved å lage mønster med gaffelen. Jeg har pyntet kaken med Mix- og Daim strøssel og revet gulrøtter.

Håper det smaker!

#mat #oppskrift #kake #gulrotkake #bursdag #matglede #bursdagskake

4 kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

    Takk for at du engasjerer deg i denne bloggen.
    Unngå personangrep og sjikane og prøv å holde en hyggelig tone selv om du skulle være uenig med noen.
    Husk at du er juridisk ansvarlig for alt du skriver på nett.

Siste innlegg