Til lykke med sølvbryllup og kake

I dag er en veldig spesiell dato. På en og samme dag har Kong Harald bursdag og foreldrene mine feirer sølvbryllupsdag. Gratulerer og til lykke med dagen! Tenk at det er 25 år siden de giftet seg. Enda er de fortsatt sammen og vi er så glad for det! De kjenner hverandre altfor godt og det er ikke så rart. Ønsker dem alt godt videre i livet.

Bestilte denne spesielle marsipankaken på Dampbageriet i byen. Den er pyntet med sjokoladeskrift “Gratulerer med sølvbryllup”, en makron og håndlaget blomster av marsipan. Er ikke den fin?

Hva synes dere om kaken?

Kinesisk nyttårsmiddag

I kveld spiste vi en kinesisk nyttårsmiddag. Kinesisk nyttår var for to uker siden, 5. februar 2019, men vi har ikke hatt tid til en skikkelig nyttårsmiddag. Mat er en viktig del av vår kultur og når vi feirer høytid, blir det derfor veldig god og variert mat.

Scampi/ribbe med løk, purre og paprika.

Grillet kylling, glassnudler, black fungus (云耳), brokkoli, blomkål, gulrøtter og purre.

Rekechips.

Det var utrolig godt. Tusen takk for maten ✌️

Gratulerer med 18-årsdagen!

I dag fylte broren min 18 år! Nå er han endelig blitt myndig og kan blant annet stemme neste gang det er valg i Norge, ta billappen og bestemme det meste selv som å ta egne valg. Begynnelsen på voksenlivet. Vi feiret bursdagen hans i kveld med en deilig ostekake og etter mat åpnet han gavene.

Gavene han fikk: Skolefoto katalog, barbermaskin og klær (t-skjorte Adidas og topp Levis). Skolefoto katalogen hadde han spurt lenge etter, og for noen dager siden kom denne i posten.

Lykken hestesko

Siste måltid, til dessert julaften kveld, hadde vi på menyen Lykken hestesko. Det er en forfriskende og smakfull iskake av vaniljeis med krokan, toppet med sjokoladebiter. Iskaken kom ikke med bær, så vi pyntet til med friske jordbær og blåbær som vi hadde liggende i kjøleskapet.

Hesteskoen er et gammelt symbol for hell og lykke. Hesten i folketroen ble ansett for å være et dyr med magiske krefter. Jern var et magisk materiale som kunne beskytte mot onde ånder.

Jeg regner med at denne iskaken har fått navnet Lykken fordi hestesko bringer lykke … eller? 🤔 Det var en kjempegod iskake!

Har du smakt på denne iskaken før?

Bursdagen min i bilder 10.10.2018

I går kveld feiret vi 22-årsdagen min med bløtkake, makroner, klementiner, blomster og Kinder Surprise. Bare bløtkakens sukkerbunn er kjøpt ferdig, men krem, syltetøy og bær er lagt på. Jeg har aldri smakt på makroner før, så jeg fikk en pakke med 12 stk deilige makroner. Jeg fikk også en pakke med 3 stk Kinderegg siden broren min akkurat var ferdig med en presentasjon om disse, og ville ikke ha de mer. Da jeg var liten, synes jeg sjokoladeegg med overraskelser var veldig kult å få. Kinderegg er laget av melke- og hvit sjokolade. Det smaker så vidunderlig godt!

Hentet bursdagshilsen på Plantasjen: 10 pk avskårne roser. Man må være medlem i kundeklubben deres for å kunne få denne hyggelige bursdagshilsenen – helt gratis.

#mat #matglede #kake #bursdag #makroner #kinderegg

Feirer mammas bursdag

I går kveld feiret vi mamma sin bursdag. Gratulerer med dagen som var! På bordet stod en bukett nydelige roser, en brudeorkidé, en Pavlovakake og to telys i glass. Hun synes det var kjempefint pyntet, og Pavlovakaken smakte kjempegodt. Mye bedre enn den fra i fjor.

Klikk HER for oppskrift på Pavlova!

#kake #mat #matglede #pavlova #bursdag

Jeg tester: Sjokoladepizza 🍫🍕

Husker dere pizzaen som tok helt av? I fjor 2017, lanserte Dr. Oetker en ny frossenpizza med sjokolade. Det er en sjokoladepizza for sjokoladeelskeren! Da den først kom ut, var det veldig mange som kjøpte, smakte og la ut video når de testet ut pizzaen på YouTube. Noen synes sjokoladepizzaen smakte veldig dårlig, mens andre likte den kjempegodt. Jeg har ikke fått smakt på den før nå siden prisen ligger på ca. 45 – 50 kroner (!), og det er jo litt av en pris. Noen måneder senere, har sjokoladepizzaen blitt så upopulær at færre kjøper den, så nå er pizzaen på vei ut fra butikkene. Er du heldig og har lyst til å smake før den forsvinner, får du sikkert kjøpt sjokoladepizzaen på matbutikker på nett, men ellers er den ikke lenger å finne i kjente matvarebutikker. Den er ut.

I går fant jeg sjokoladepizzaen på Spar til 10 kroner. Jeg vet at den er på vei ut, så hamstret 6 stk av disse siden de var på tilbud. Ingen dårlig idé å kjøpe flere frossenpizzaer og stappe de ned i fryseren en stund. Da har man alltid pizza tilgjengelig!

Slik ser pizzaen ut etter å ha tatt av plasten. Bunnen er den klassiske Ristorantebunnen med kakao. Den er toppet med sjokoladesaus, revet lys sjokolade, og hvite og mørke sjokoladebiter.

Sjokoladepizzaen var mye finere i pakningen, fyllet ser ut som det er tilfeldig lagt på.

For best resultat stekes pizzaen på rist nederst i stekeovnen på 200 °C over- og undervarme eller 180 ° varmluft, ifølge hjemmesiden til Dr. Oetker. Jeg tok den inn i ovnen og ventet. Jeg forventet at den smeltet helt. Da den kom ut igjen etter 10 minutter, så sjokoladepizzaen slik ut. Tips: Sjokoladepizzaen smaker ekstra godt med vaniljeis til, men nå hadde jeg ikke vaniljeis hjemme, så da ble servering uten.

Hva synes jeg om sjokoladepizzaen? Den smakte en blanding av sjokolade og brownies. Veldig god, men blir litt kvalm i store mengder. Det var masse sjokolade i den, og jeg synes det var nok med 2 pizzabiter. Ikke en pizza jeg ville ha spist til middag, mer som en dessert pizza. Dette er ikke en pizza, føles ut som en stor kjeks etter at den kom ut fra ovnen. Har du planer om å kjøpe sjokoladepizzaen for første gang, da anbefaler jeg at du ikke spiser den opp alene. Du vil nok ikke klare det ettersom det blir for søtt. Ta heller og inviter venner eller familie på besøk for smaksprøve. God appetitt!

– Har du smakt på sjokoladepizzaen fra Dr. Oetker?

#mat #matglede #pizza #ristorante #sjokolade #sjokoladepizza #kakao #kjeks

Oppskrift: Pavlovakake med jordbær og blåbær

Dette er en glutenfri Pavlova med marengsbunn, kremfløte og ferske jordbær og blåbær. Du kan selvfølgelig pynte med andre bær også for å få kaken lekrere, sunnere og bedre.

Marengsbunn

♥ 2 eggehviter
♥ 1 dl sukker
♥ 1 ts potetmel
♥ ½ ts vaniljesukker
 

Pynt og fyll

♥ 1 ½ dl kremfløte
♥ 1 ts sukker
♥ 5-10 jordbær, i skiver
♥ 1-2 kiwi, i skiver
♥ 1-2 halve hermetiske fersken, i skiver (valgfritt)

I stekeovn: 140 ˚C på nederste rille i ca. 1 time

Fremgangsmåte:

1. Pisk eggehvitene stive. Tilsett sukkeret og pisk godt. Marengsmassen skal være stiv.

2. Rør inn potetmel og vaniljesukker.

3. Tegn en sirkel, ca. 20 cm i diameter, på et bakepapir. Fordel ca. halvparten av marengsmassen utover i sirkelen. Ha resten i en sprøytepose og sprut topper langs kanten.

4. Stek marengsen til den blir sprø. Avkjøl og ta den forsiktig av bakepapiret.

5. Pisk kremfløten stiv og legg den på marengsbunnen. Pynt med skiver av frukt og bær.

Håper det smaker! Oppskriften er hentet fra “Kokebok for alle” (kokebok vi fikk gratis på ungdomsskolen). Utrolig hvor mange smakfulle oppskrifter det er å finne i den boka.

#oppskrift #mat #matglede #matlaging #pavlova #dessert

Oppskrift: Tilslørte bondepiker

Tilslørte bondepiker er en norsk, tradisjonell dessert. Den serveres gjerne i glass. I bunnen ligger et lag eplemos, over det et lag knust sukkerkavring og på toppen fløtekrem. Denne oppskriften holder til 2 porsjoner og er hentet fra “Kokebok for alle”.

Ingredienser:

♥ 1 ½ dl strøkavring = 5 sukkerkavringer
♥ 1 ss sukker
♥ ½ ts kanel
♥ 1 ½ dl eplemos
♥ 1 ½ dl kremfløte

Slik gjør du:

1. Legg kavringene i en plastpose og mal/knus dem fint ved å kjevle forsiktig over posen.

2. Bland finmalt strøkavring, kanel og sukker i en stekepanne. Varm opp stekepannen og brun blandingen ved svak varme. Rør godt hele tiden slik at det ikke blir brent.

3. Hell over på arbeidstallerken og avkjøl.

4. Visp kremfløten til luftig krem.

5. Legg eplemos, strøkavring og vispet krem lagvis i en stor dessertskål.
Lagene blir da: På bunnen start med eplemos, krem, strøkavring, eplemos, strøkavring, krem.

6. Settes til avkjøling i kjøleskap i ca. en halv time. 

Creds til broren min som har lagd denne fine desserten. Han er så flink som øver seg på å lage mat. Håper det smaker! 

#mat #matglede #tilslørtebondepiker #dessert

Fredagsbakst

I går ble fredagskvelden vår brukt til å bake kanelboller og vanlige rosinboller. Denne gangen så kanelbollene utrolig fine ut i formen! Vi satt og så på “Norske Talenter” mens vi nøt de nystekte bakervarene som akkurat hadde kommet ut fra ovnen.

#mat #matglede #bakst #gjærbakst #boller #kanelboller