Siste måltid, til dessert julaften kveld, hadde vi på menyen Lykken hestesko. Det er en forfriskende og smakfull iskake av vaniljeis med krokan, toppet med sjokoladebiter. Iskaken kom ikke med bær, så vi pyntet til med friske jordbær og blåbær som vi hadde liggende i kjøleskapet.

Hesteskoen er et gammelt symbol for hell og lykke. Hesten i folketroen ble ansett for å være et dyr med magiske krefter. Jern var et magisk materiale som kunne beskytte mot onde ånder.

Jeg regner med at denne iskaken har fått navnet Lykken fordi hestesko bringer lykke … eller? 🤔 Det var en kjempegod iskake!

Har du smakt på denne iskaken før?