2 kaker til min brors 19-årsdag

Gratulerer med dagen! I dag feiret vi 19-årsdagen til broren min med en ostekake fra Dampbageriet og en hjemmelaget kremkake med bær. Ostekaken var pyntet med physalis (ananaskirsebær eller barbadoslykt) og hyllebær, mens kremkaken var pyntet med jordbær og blåbær.

Vi pleier som regel å gjøre det litt ekstra ut av bursdager. Hvem gjør ikke det? Synes det er så koselig og spesielt å se tilbake på senere!

Nyttårskake til halv pris

Nyttårsaften kjøpte vi en marsipankake på COOP Obs! som var blitt nedsatt til halv pris på grunn av dato (02.01.20). Vi spiste kaken samme kveld, så det var ikke noe problem – fortsatt like god! Hvorfor kjøpe datovarer? Du sparer penger og det er bra for miljøet at du er med på å redusere matsvinn.

Bli en #MATREDDER du også! Kjøper du mat som (snart) går ut på dato?

Asiatisk mat: Vårruller & rekechips

Hjemmelagde vårruller og rekechips er noe av det beste jeg vet! Det er typisk asiatisk mat som mange synes smaker vidunderlig godt. Oppskrift på hvordan lage enkle vårruller kan du se HER (video).

Vårrullene vi lager inneholder blant annet: Black fungus, kinesisk black mushrooms / dried shiitake mushrooms, glassnudler, kjøtt og grønnsaker.

Tyj Spring Roll Pastry (filodeig) kan kjøpes på Rema 1000. Sa Giang Vietnam Prawn Crackers Beignets de Crevettes (rekechips) kan kjøpes på asiatiske dagligvarebutikker som Asiabutikken / Vung Tau.

Gratulerer med dagen!

Når et familiemedlem har bursdag må det selvfølgelig feires! Bestilte to kaker på Dampbageriet fredag ettermiddag og de var klar til henting dagen etter. Det ble en Cookie dough kake og en ostekake. De så utrolig gode ut! Mmm …

Cookie dough kake er laget av en browniebunn med karamell, cookie dough, sjokoladekrem, gulrotkrem og pynt på toppen.

Ostekake har en bunn av søte kjeks, på toppen bringebærgelé og pynt.

2 festkaker til 17. mai

I kveld har vi laget 2 festkaker til 17. mai. Den ene kaken består av sukkerbunn, krem, jordbær og blåbær, mens den andre er av marengsbunn (bedre kjent som Pavlova) med krem, jordbær og blåbær. Sukkerbunnen kjøpte vi på matbutikken og marengsbunnen er fra en pose TORO Marengs Pavlova. Denne gangen ble bunnen til Pavlova veldig sprø utenpå og seig inni – slik den skal være.

Nå i skrivende stund er Pavlovakaken spist opp og den andre kaken med det norske flagget står inne i kjøleskapet til i morgen.

🇳🇴 🇳🇴 🇳🇴

Til lykke med sølvbryllup og kake

I dag er en veldig spesiell dato. På en og samme dag har Kong Harald bursdag og foreldrene mine feirer sølvbryllupsdag. Gratulerer og til lykke med dagen! Tenk at det er 25 år siden de giftet seg. Enda er de fortsatt sammen og vi er så glad for det! De kjenner hverandre altfor godt og det er ikke så rart. Ønsker dem alt godt videre i livet.

Bestilte denne spesielle marsipankaken på Dampbageriet i byen. Den er pyntet med sjokoladeskrift “Gratulerer med sølvbryllup”, en makron og håndlaget blomster av marsipan. Er ikke den fin?

Hva synes dere om kaken?

Kinesisk nyttårsmiddag

I kveld spiste vi en kinesisk nyttårsmiddag. Kinesisk nyttår var for to uker siden, 5. februar 2019, men vi har ikke hatt tid til en skikkelig nyttårsmiddag. Mat er en viktig del av vår kultur og når vi feirer høytid, blir det derfor veldig god og variert mat.

Scampi/ribbe med løk, purre og paprika.

Grillet kylling, glassnudler, black fungus (云耳), brokkoli, blomkål, gulrøtter og purre.

Rekechips.

Det var utrolig godt. Tusen takk for maten ✌️

Gratulerer med 18-årsdagen!

I dag fylte broren min 18 år! Nå er han endelig blitt myndig og kan blant annet stemme neste gang det er valg i Norge, ta billappen og bestemme det meste selv som å ta egne valg. Begynnelsen på voksenlivet. Vi feiret bursdagen hans i kveld med en deilig ostekake og etter mat åpnet han gavene.

Gavene han fikk: Skolefoto katalog, barbermaskin og klær (t-skjorte Adidas og topp Levis). Skolefoto katalogen hadde han spurt lenge etter, og for noen dager siden kom denne i posten.

Lykken hestesko

Siste måltid, til dessert julaften kveld, hadde vi på menyen Lykken hestesko. Det er en forfriskende og smakfull iskake av vaniljeis med krokan, toppet med sjokoladebiter. Iskaken kom ikke med bær, så vi pyntet til med friske jordbær og blåbær som vi hadde liggende i kjøleskapet.

Hesteskoen er et gammelt symbol for hell og lykke. Hesten i folketroen ble ansett for å være et dyr med magiske krefter. Jern var et magisk materiale som kunne beskytte mot onde ånder.

Jeg regner med at denne iskaken har fått navnet Lykken fordi hestesko bringer lykke … eller? 🤔 Det var en kjempegod iskake!

Har du smakt på denne iskaken før?

Bursdagen min i bilder 10.10.2018

I går kveld feiret vi 22-årsdagen min med bløtkake, makroner, klementiner, blomster og Kinder Surprise. Bare bløtkakens sukkerbunn er kjøpt ferdig, men krem, syltetøy og bær er lagt på. Jeg har aldri smakt på makroner før, så jeg fikk en pakke med 12 stk deilige makroner. Jeg fikk også en pakke med 3 stk Kinderegg siden broren min akkurat var ferdig med en presentasjon om disse, og ville ikke ha de mer. Da jeg var liten, synes jeg sjokoladeegg med overraskelser var veldig kult å få. Kinderegg er laget av melke- og hvit sjokolade. Det smaker så vidunderlig godt!

Hentet bursdagshilsen på Plantasjen: 10 pk avskårne roser. Man må være medlem i kundeklubben deres for å kunne få denne hyggelige bursdagshilsenen – helt gratis.

#mat #matglede #kake #bursdag #makroner #kinderegg