Asiatisk mat: Vårruller & rekechips

Hjemmelagde vårruller og rekechips er noe av det beste jeg vet! Det er typisk asiatisk mat som mange synes smaker vidunderlig godt. Oppskrift på hvordan lage enkle vårruller kan du se HER (video).

Vårrullene vi lager inneholder blant annet: Black fungus, kinesisk black mushrooms / dried shiitake mushrooms, glassnudler, kjøtt og grønnsaker.

Tyj Spring Roll Pastry (filodeig) kan kjøpes på Rema 1000. Sa Giang Vietnam Prawn Crackers Beignets de Crevettes (rekechips) kan kjøpes på asiatiske dagligvarebutikker som Asiabutikken / Vung Tau.

Gratulerer med dagen!

Når et familiemedlem har bursdag må det selvfølgelig feires! Bestilte to kaker på Dampbageriet fredag ettermiddag og de var klar til henting dagen etter. Det ble en Cookie dough kake og en ostekake. De så utrolig gode ut! Mmm …

Cookie dough kake er laget av en browniebunn med karamell, cookie dough, sjokoladekrem, gulrotkrem og pynt på toppen.

Ostekake har en bunn av søte kjeks, på toppen bringebærgelé og pynt.

2 festkaker til 17. mai

I kveld har vi laget 2 festkaker til 17. mai. Den ene kaken består av sukkerbunn, krem, jordbær og blåbær, mens den andre er av marengsbunn (bedre kjent som Pavlova) med krem, jordbær og blåbær. Sukkerbunnen kjøpte vi på matbutikken og marengsbunnen er fra en pose TORO Marengs Pavlova. Denne gangen ble bunnen til Pavlova veldig sprø utenpå og seig inni – slik den skal være.

Nå i skrivende stund er Pavlovakaken spist opp og den andre kaken med det norske flagget står inne i kjøleskapet til i morgen.

🇳🇴 🇳🇴 🇳🇴

Til lykke med sølvbryllup og kake

I dag er en veldig spesiell dato. På en og samme dag har Kong Harald bursdag og foreldrene mine feirer sølvbryllupsdag. Gratulerer og til lykke med dagen! Tenk at det er 25 år siden de giftet seg. Enda er de fortsatt sammen og vi er så glad for det! De kjenner hverandre altfor godt og det er ikke så rart. Ønsker dem alt godt videre i livet.

Bestilte denne spesielle marsipankaken på Dampbageriet i byen. Den er pyntet med sjokoladeskrift “Gratulerer med sølvbryllup”, en makron og håndlaget blomster av marsipan. Er ikke den fin?

Hva synes dere om kaken?

Kinesisk nyttårsmiddag

I kveld spiste vi en kinesisk nyttårsmiddag. Kinesisk nyttår var for to uker siden, 5. februar 2019, men vi har ikke hatt tid til en skikkelig nyttårsmiddag. Mat er en viktig del av vår kultur og når vi feirer høytid, blir det derfor veldig god og variert mat.

Scampi/ribbe med løk, purre og paprika.

Grillet kylling, glassnudler, black fungus (云耳), brokkoli, blomkål, gulrøtter og purre.

Rekechips.

Det var utrolig godt. Tusen takk for maten ✌️

Gratulerer med 18-årsdagen!

I dag fylte broren min 18 år! Nå er han endelig blitt myndig og kan blant annet stemme neste gang det er valg i Norge, ta billappen og bestemme det meste selv som å ta egne valg. Begynnelsen på voksenlivet. Vi feiret bursdagen hans i kveld med en deilig ostekake og etter mat åpnet han gavene.

Gavene han fikk: Skolefoto katalog, barbermaskin og klær (t-skjorte Adidas og topp Levis). Skolefoto katalogen hadde han spurt lenge etter, og for noen dager siden kom denne i posten.

Lykken hestesko

Siste måltid, til dessert julaften kveld, hadde vi på menyen Lykken hestesko. Det er en forfriskende og smakfull iskake av vaniljeis med krokan, toppet med sjokoladebiter. Iskaken kom ikke med bær, så vi pyntet til med friske jordbær og blåbær som vi hadde liggende i kjøleskapet.

Hesteskoen er et gammelt symbol for hell og lykke. Hesten i folketroen ble ansett for å være et dyr med magiske krefter. Jern var et magisk materiale som kunne beskytte mot onde ånder.

Jeg regner med at denne iskaken har fått navnet Lykken fordi hestesko bringer lykke … eller? 🤔 Det var en kjempegod iskake!

Har du smakt på denne iskaken før?

Bursdagen min i bilder 10.10.2018

I går kveld feiret vi 22-årsdagen min med bløtkake, makroner, klementiner, blomster og Kinder Surprise. Bare bløtkakens sukkerbunn er kjøpt ferdig, men krem, syltetøy og bær er lagt på. Jeg har aldri smakt på makroner før, så jeg fikk en pakke med 12 stk deilige makroner. Jeg fikk også en pakke med 3 stk Kinderegg siden broren min akkurat var ferdig med en presentasjon om disse, og ville ikke ha de mer. Da jeg var liten, synes jeg sjokoladeegg med overraskelser var veldig kult å få. Kinderegg er laget av melke- og hvit sjokolade. Det smaker så vidunderlig godt!

Hentet bursdagshilsen på Plantasjen: 10 pk avskårne roser. Man må være medlem i kundeklubben deres for å kunne få denne hyggelige bursdagshilsenen – helt gratis.

#mat #matglede #kake #bursdag #makroner #kinderegg

Feirer mammas bursdag

I går kveld feiret vi mamma sin bursdag. Gratulerer med dagen som var! På bordet stod en bukett nydelige roser, en brudeorkidé, en Pavlovakake og to telys i glass. Hun synes det var kjempefint pyntet, og Pavlovakaken smakte kjempegodt. Mye bedre enn den fra i fjor.

Klikk HER for oppskrift på Pavlova!

#kake #mat #matglede #pavlova #bursdag

Jeg tester: Sjokoladepizza 🍫🍕

Husker dere pizzaen som tok helt av? I fjor 2017, lanserte Dr. Oetker en ny frossenpizza med sjokolade. Det er en sjokoladepizza for sjokoladeelskeren! Da den først kom ut, var det veldig mange som kjøpte, smakte og la ut video når de testet ut pizzaen på YouTube. Noen synes sjokoladepizzaen smakte veldig dårlig, mens andre likte den kjempegodt. Jeg har ikke fått smakt på den før nå siden prisen ligger på ca. 45 – 50 kroner (!), og det er jo litt av en pris. Noen måneder senere, har sjokoladepizzaen blitt så upopulær at færre kjøper den, så nå er pizzaen på vei ut fra butikkene. Er du heldig og har lyst til å smake før den forsvinner, får du sikkert kjøpt sjokoladepizzaen på matbutikker på nett, men ellers er den ikke lenger å finne i kjente matvarebutikker. Den er ut.

I går fant jeg sjokoladepizzaen på Spar til 10 kroner. Jeg vet at den er på vei ut, så hamstret 6 stk av disse siden de var på tilbud. Ingen dårlig idé å kjøpe flere frossenpizzaer og stappe de ned i fryseren en stund. Da har man alltid pizza tilgjengelig!

Slik ser pizzaen ut etter å ha tatt av plasten. Bunnen er den klassiske Ristorantebunnen med kakao. Den er toppet med sjokoladesaus, revet lys sjokolade, og hvite og mørke sjokoladebiter.

Sjokoladepizzaen var mye finere i pakningen, fyllet ser ut som det er tilfeldig lagt på.

For best resultat stekes pizzaen på rist nederst i stekeovnen på 200 °C over- og undervarme eller 180 ° varmluft, ifølge hjemmesiden til Dr. Oetker. Jeg tok den inn i ovnen og ventet. Jeg forventet at den smeltet helt. Da den kom ut igjen etter 10 minutter, så sjokoladepizzaen slik ut. Tips: Sjokoladepizzaen smaker ekstra godt med vaniljeis til, men nå hadde jeg ikke vaniljeis hjemme, så da ble servering uten.

Hva synes jeg om sjokoladepizzaen? Den smakte en blanding av sjokolade og brownies. Veldig god, men blir litt kvalm i store mengder. Det var masse sjokolade i den, og jeg synes det var nok med 2 pizzabiter. Ikke en pizza jeg ville ha spist til middag, mer som en dessert pizza. Dette er ikke en pizza, føles ut som en stor kjeks etter at den kom ut fra ovnen. Har du planer om å kjøpe sjokoladepizzaen for første gang, da anbefaler jeg at du ikke spiser den opp alene. Du vil nok ikke klare det ettersom det blir for søtt. Ta heller og inviter venner eller familie på besøk for smaksprøve. God appetitt!

– Har du smakt på sjokoladepizzaen fra Dr. Oetker?

#mat #matglede #pizza #ristorante #sjokolade #sjokoladepizza #kakao #kjeks